Créé à partir de 1809 par Henri Monier, le Domaine comprend 230 hectares d’un seul tenant, dont 60 hectares de vignes et 30 de cultures variées. Le reste est essentiellement constitué des collines boisées du fameux Massif d’Uchaux et de ses garrigues odoriférantes. Une allée de buis centenaires mène au château. Les bâtiments forment un bel ensemble architectural des XVIIIe et XIXe siècles. La cave voutée XVIIIe mérite le détour. La vaste demeure provençale, nichée dans un parc de beaux arbres d’essences variées, se prolonge d’une grande terrasse, orientée sud, d'où l'on découvre la plaine d'Orange et les montagnes qui la bordent.
 
Le terroir, les sols, le climat

Le vignoble est principalement situé sur les communes d'Uchaux et de Sérignan du Comtat. Il est idéalement niché dans un environnement protégé de collines boisées et de garrigues, ce qui confère aux vins rouges ces finales poivrées et ces arômes épicés si caractéristiques. Les raisins jouissent d’un fort ensoleillement accru par l’exposition méridionale du vignoble et de nuits fraiches dues à l’écrin de forêts . Cette exposition permet d’atteindre une pleine maturité que vous retrouvez dans les bouteilles : richesse des arômes, coté gourmand, mais aussi de garder la fraîcheur des vins…
Le Mistral, vent médecin, souffle un jour sur trois et permet des fruits sains naturellement. le domaine, qui cultive depuis toujours un souci de respect des sols, de la flore et de la faune - abimer le sol, c’est directement appauvrir le vin - est actuellement en démarche d’obtention du label « agriculture biologique ».

 

CUVEE FRIANDE 2007

Couleur :   Rouge

Appellation :  AOC Côtes du Rhône

Cépages :  Grenache 90% - Syrah 20 %

Terroir :   Sol maigre, sablonneux et graveleux. Vignes en coteaux orientés au sud.

Caractère :  Vin souple, équilibré et corsé. Parfums de fruits rouges (cerise, framboise …)

Dominante :  Structure harmonieuse.

Vieillissement : On l’appréciera dans sa jeunesse.

 

GRANDE RESERVE 2007

Couleur :  Rouge

Appellation :  AOC Côtes du Rhône Villages "MASSIF D'UCHAUX"

Cépages :  Grenache 60 % - Syrah 40 %

Terroir :  Sol maigre, sablonneux et graveleux. Vignes en coteaux orientés au sud.

Rendement :   36 hectolitres par hectare.

Caractère :   Onctueux, rond et légèrement tannique. Senteurs de réglisse, cassis et truffe. Vin de garde.

A servir :  à 16 - 17°C sur un gigot ou une daube de boeuf.

Dominante :  Finesse de bouquet.