Jean-Marc Boillot s’est installé à Pommard en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay. Aujourd’hui, il exploite 11 hectares de vignes avec ses deux enfants, répartis sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

En 1998, le domaine s’est étendu dans le Languedoc-Roussillon, où il produit une gamme de Vins de Pays d’Oc. Le Domaine est situé en zone d’appellations Pic Saint Loup, Coteau du Languedoc entre la Mer Méditerranée et les Cévennes.

Le vignoble est inséré dans un paysage de falaises calcaires et de garrigues.
Les sols sont argilo-calcaires, caillouteux, filtrants. Les écarts de températures diurnes et nocturnes favorisent l’élaboration de vins d’une grande finesse.

Les cuvées du domaine:

● Coteaux du Languedoc Pic saint Loup 2003

● Coteaux du Languedoc Pic saint Loup 2003

●  Vermentino 2006

● Roussane 2007