Avec une culture «raisonnée» des vignes depuis 1999, le Château Bonnet, cultive ses crus sur les coteaux ensoleillés des monts du Beaujolais, sur des sols granitiques de sables, graves et alluvions.

Pierre-Yves Perrachon soigne son Chardonnay aussi bien que son Gamay, en produisant aussi bien du beaujolais Rouge que du Beaujolais Blanc, vin rare de l'appellation.

Tous les travaux réalisés tiennent compte de certains critères de qualité, concernant les traitements de la plante, des sols, mais aussi au niveau des apports d'engrais, tous organiques, dans le respect de la nature.

Les cuvées du Château:

■ Moulin à Vent 2007

■ St Amour 2009